Компания «Магия Вкуса» / Страничка технолога (Рецептуры) / Пирог «Польза»

Пирог «Польза»

Рецептура

Полуфабрикат

Наименование сырья	Расход сырья, г.
П/ф «Ржаная корочка»	4 000
Микс семян (отделка)	480
Итого:	4 480

Полуфабрикат Ржаная корочка

Наименование сырья	Расход сырья, г.
Смесь «Маффин Ржаная корочка»	1 060
Мука	426
Сахар-песок	636
Яйцо	636
Растительное масло	636
Вода	636
Итого:	4 030
Выход:	4 000

Все сырье загрузить в машину и перемешать лопаткой на средней скорости 3-5 минут.

Рецептуры: Пирог «Польза». Компания «Магия Вкуса».

Микс семян

Наименование сырья	Расход сырья, г.
Семена подсолнечника	160
Семена тыквенные	160
Кунжут	160
Итого:	480
Выход	480

Микс семян соединить и перемешать.

Сборка пирога

В форму 40*60 выложить перемешанный п/ф «Ржаная корочка», далее верх посыпать Миксом семян. Отпекать при температуре 150 °С в течение 40 - 50 минут. Охладить и нарезать порционно.

В рецептуре Пирог «Польза» используются:

ПРОДУКЦИЯ СООТВЕТСТВУЕТ РОССИЙСКИМ И МЕЖДУНАРОДНЫМ СТАНДАРТАМ
Вы цените разнообразие, мы ценим Ваш вкус!
Индивидуальный подход и технологическая поддержка	Точные рецептуры и соблюдение технологии производств	Контроль всех технологических процессов производства	Наши заказчики крупные производства, и малые цеха