Компания «Магия Вкуса» | Разработка, производство и продажа сырья для кондитерского и хлебопекарного направления.


О компании

Продукты

Рецептуры

Новости

Услуги

Контакты

 
 
  Продукты / Смеси для кондитерского производства / Смеси для воздушных бисквитов / Бисквит Премиум концентрат  

Бисквит Премиум концентрат

Классическая концентрированная бисквитная смесь с тонким ароматом Ванили для приготовления тортов, пирожных, рулетов

Бисквитный полуфабрикат / рулетный полуфабрикат


Наименование сырья Расход сырья на полуфабрикат, г.
бисквитный рулетный
Смесь 300 300
Мука пшеничная 300 300
Сахар-песок 400 500
Яйцо 500 600 - 700
Вода 200 200 - 250
Итого: 1 700 1 900 - 2 000

 

  Смеси для кондитерского производства: Бисквит Премиум концентрат. Компания «Магия Вкуса».

Способ приготовления:

Для приготовления теста смешать все ингредиенты согласно рецептуре и взбить венчиком  на высокой скорости 7 - 9 минут. Взбитую массу выложить в форму или на противень для рулета.

Бисквитный полуфабрикат:
Температура выпечки 170 - 180 °С.
Время выпечки 35 - 40 минут.

Рулетный полуфабрикат:
Температура выпечки 200 °С.
Время выпечки 5 - 7 минут.

Преимущества:

  • Стабильное качество полуфабрикатов при соблюдении рецептуры.
  • Однофазная закладка всех компонентов.
  • Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания.
  • Устойчив к заморозке и дефростации.
  • Равномерная мелкопористая структура и тонкий аромат Ванили.
 

Срок хранения:

12 месяцев, в сухом прохладном месте.

Упаковка:

Мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем 25 кг.

Смесь используется в рецептуре торт «Матча».

     
Вы цените разнообразие, мы ценим Ваш вкус!
Индивидуальный подход
и технологическая поддержка
Точные рецептуры и
соблюдение технологии производств
Контроль всех
технологических процессов производства
Наши заказчики
крупные производства,
и малые цеха
РАЗРАБОТКА,  ПРОИЗВОДСТВО  И  ПРОДАЖА
 

 
Copyright © 2021. Официальный сайт ООО «Магия Вкуса» Политика конфиденциальности
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru   Студия WebAvtor.ru
создание сайтов, оптимизация