Способ приготовления:
Замесить тесто 8 минут на первой скорости, далее 12 минут на второй скорости.
Температура теста: 26 - 27 °С.
Температура расстойки: 33 - 36 °С.
Влажность расстойки: 75 %.
Время расстойки: 60 - 80 минут.
Температура выпечки: посадка в печку при 210 - 220 °С с паром, затем снизить температуру до 175 °С .
Время выпечки: 20 - 26 минут в зависимости от массы тестовой заготовки. |
|
Преимущества:
- Смесь даёт возможность приготовления теста однофазным способом.
- Готовое изделие имеет высокие вкусовые и питательные свойства.
- Хлеб долго сохраняет свежесть, имеет прекрасный вкус и аромат.
- Здоровый хлеб для Вас и Ваших близких.
- Простор для вашей фантазии – многообразие форм выпечки (формовой хлеб, булочки, батоны).
Срок хранения:
12 месяцев, в сухом прохладном месте.
Условия хранения:
Мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем 25 кг. |
