Способ приготовления:
Замесить тесто 8 минут на первой скорости, далее 12 минут на второй скорости.
Температура теста: 26 - 28 °С.
Промежуточная расстойка: 5 - 10 минут после округления.
Температура расстойки: 32 - 37 °С.
Влажность расстойки: 75 %.
Время расстойки: 50 - 80 минут.
Температура выпечки: с пароувлажнением 175 - 180 °С.
Время выпечки: 26 минут в зависимости от массы тестовой заготовки. |
|
Преимущества:
- Смесь даёт возможность приготовления теста однофазным способом.
- Готовое изделие имеет высокие вкусовые и питательные свойства.
- Хлеб долго сохраняет свежесть, имеет прекрасный вкус и аромат.
- Здоровый хлеб для Вас и Ваших близких.
- Простор для вашей фантазии – многообразие форм выпечки (формовой хлеб, булочки, батоны).
Срок хранения:
12 месяцев, в сухом прохладном месте.
Условия хранения:
Мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем 25 кг. |