Смесь с Пряным вкусом для приготовления бисквитных и песочных полуфабрикатов, тортов, пирожных, пирогов и других кондитерских изделий
Пряный бисквитно - масляный полуфабрикат
| Наименование сырья |
Расход сырья на полуфабрикат, г. |
| Смесь |
1 000 |
| Сироп тростниковый (патока, мед) |
300 |
| Маргарин |
300 |
| Вода |
100 |
| Итого: |
1 800 |
|
|
 |
Способ приготовления:
Для приготовления теста смешать все ингредиенты согласно рецептуре и перемешать лопаткой на средней скорости 3 - 5 минут.
Температура выпечки: 160 - 170 °С.
Время выпечки: 15 - 45 минут.
Преимущества:
- Стабильное качество полуфабрикатов при соблюдении рецептуры.
- Однофазная закладка всех компонентов.
- Устойчив к заморозке и дефростации.
- Обладает приятным пряным вкусом и ароматом.
- Меняя соотношение рецептуры позволяет расширить ассортимент.
|
|
Срок хранения:
12 месяцев, в сухом прохладном месте.
Упаковка:
Мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем 25 кг. |
