Способ приготовления:
Для приготовления теста смешать все ингредиенты согласно рецептуре и взбить венчиком на высокой скорости 5 - 7 минут.
Бисквитный полуфабрикат:
Температура выпечки 160 - 170 °С.
Время выпечки 35 - 40 минут.
Рулетный полуфабрикат:
Температура выпечки 200 °С.
Время выпечки 5 - 7 минут.
Преимущества:
- Стабильное качество полуфабрикатов при соблюдении рецептуры.
- Однофазная закладка всех компонентов.
- Упрощает технологический процесс, сокращая время взбивания
- Меняя соотношение рецептуры позволяет расширить ассортимент.
- Устойчив к заморозке и дефростации.
- Обладает приятным ароматом и цветом Лаванды.
|
|
Срок хранения:
12 месяцев, в сухом прохладном месте.
Упаковка:
Мешок с внутренним полиэтиленовым вкладышем 25 кг.
Смесь используется в рецептуре торт «Лаванда с Черникой». |